Maca
MACA : Lepidium Meyenii Walpers
La MACA est une plante vivace maraichère apparentée au radis qui pousse sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes au dessus de 4000 mêtres d'altitude.
Les populations locales consomment son tubercule séché de façon ancestrale. La maca était déjà consommée à l'époque des Incas.
Sa culture dans un environnement hostile lui fait concentrer de nombreuses substances actives et nutritives. La médecine traditionnelle péruvienne attribue au tubercule séché des propriétés toniques pour la sexualité et la libido. Il est également préconisé comme stimulant pour le système immunitaire et pour améliorer les désagréments de la ménopause.
La MACA sélectionnée par FLAMANT VERT est issue du COMMERCE EQUITABLE.
Peu de végétaux poussent en altitude où se cultive la Maca et les populations locales ont de rudes conditions d'existence. C'est pourquoi FLAMANT VERT a choisi de s'approvisionner par l'intermédiaire d'une association membre d'un réseau pour le développement durable qui oeuvre au Pérou. Cette démarche permet d'aider les petits producteurs de trois communautés des hauts plateaux en leur assurant un prix de vente de leurs produits supérieur aux cours locaux, d'améliorer leurs conditions de vie et d'instaurer un développement durable au sein des communautés.
COMPOSITION DE LA MACA POUR 100 g
Valeur énergétique 1573 Kj
Protéines 12 g
Lipides 1 g
Glucides 80 g
Vitamine B1 0.28 mg 20% AJR (apport journalier recommandé)
Vitamine B2 0.25 mg 15.6% AJR
Vitamine B6 0.52 mg 26% AJR
Calcium 293 mg 36,6% AJR
Phosphore 320 mg 40% AJR
Sodium 10.5 mg